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圣淘沙下注_曝光:这种“假八角”有剧毒!马上检查你家厨房,发现赶紧扔

日期:2020-01-11 16:55:52    阅读次数:1324    保护视力色:       
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圣淘沙下注_曝光:这种“假八角”有剧毒!马上检查你家厨房,发现赶紧扔

圣淘沙下注,有这样一种调味料,规规整整对应有角,麻香刺鼻味道独特;它就是“八角”,无论是煮肉还是炖菜,八角都是其中不可或缺的一种调料;说到八角,其实也是一种处在“风口浪尖”的调味食材;这是因为江湖中总是出现“假八角”,而假八角对于身体会产生一些有毒反应;既然如此,“假八角”长啥样?生活中究竟该如何鉴别?

说到“假八角”,真名叫做“莽草”,也被叫做野八角,这种物质和八角不同,虽然外形酷似,但是此物有“毒”。

食用“假八角”对身体有害,它其中含有一定量的“莽草毒素”,少量摄入体内后容易出现腹痛、腹泻、头痛、血压升高等基础食物中毒症状;如果摄入量较大容易导致机体出现口吐白沫、甚至死亡等严重危害。

区分真假八角,首先可以从外观颜色进行分辨,正常八角呈现出的颜色是具有光泽的棕红色,但是假八角颜色相对浅淡,一般会呈现出土黄色;关注外观,八角个头比莽草大的多,角部肥厚,莽草整体则比较单薄。

另外,对比两者的外观,您会发现,八角总共有7―10个瓣角,一般情况为8个;而假八角一般会有11―13个瓣角。

关注角尖,适当区分。普通八角角部圆钝但不尖,边缘处平滑;假八角角尖部带有沟壑且边缘不齐。

选购八角时建议各位可以闻闻味道,靠谱八角散发出的味道非常浓郁,但假八角莽草基本无味道,很好区分。

首先,闻气味区分:

对于硫磺八角来说,闻气味是最直观的方法,被硫磺熏制过的八角会有一股刺鼻的酸味,但是正常的八角仅有那种靠谱的香味。

其次,捏一捏感受:

被硫磺熏制过的八角会有一定的变化,一般被熏过的八角含水量较大而且比较潮湿,捏一捏可以感受到柔软的感觉,请避而远之。

最后,可以尝尝味道:

正常八角通常是一种“回甜”的味道,但是被硫磺熏过的八角一般会有刺激性感觉和辣味,可以适当区分。

从质量角度关注八角,优质的八角瓣处更厚,连接处的开缝更大;质量较次的八角表面存在原点状突起的小油点,而且碎粒较多,外表面褶皱且不规整。

有些人群请谨慎食用八角。八角本身为刺激性调料,食用后会对皮肤和口腔造成刺激,建议本身存在口腔溃疡等口腔疾病的人群拒绝食用;另外本身对八角过敏的人群也应该拒绝摄入。

除了莽草以外,八角的模仿者其实还不少,无论是红茴香还是地枫皮,购买时请您谨防被骗,到正规超市选购八角。

还是那句话,购买安全、有保证的调味品请选择正规的超市或者大型的农贸市场,选择大型正规厂家生产的调味品,预包装调味品的安全性大于散装调味料。

如果您发现购买的八角等调味品外包装已经出现破损,或者其印刷方面有明显的错误和问题,请拒绝购买。另外如果其价格明显低于同种物质的市场价格,请不要冒然贪图小便宜。

适当依靠我们的鼻子、眼睛和嘴巴等部位区分调料的感官指标,当然也不可迷信。

关于“八角”,有真有假,购买需鉴别,方法“看、闻、尝”;无论是莽草还是被硫磺熏过的八角,认真鉴别方可区分;靠谱食用,让八角给您的菜肴增添一丝特殊的香味。

注:王思露原创内容,希望对您有所帮助;图片来源于网络 如有侵权请联系删除。

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